第219章（1 / 4）
“行了，一会儿就去做，桌上不是还有吃食嘛，看你们急的。”
土豆圈也冷差不多，摸着也不烫。姜南说可以吃，他们才动手。
葱香土豆圈酥脆可口，葱香已经完全跟土豆圈融合在一起，咸香咸香的，吃完是连手指头都忍不住嗦一口的味道。
本来姜南说做一个葱香饼干，她幼时最爱吃，不过食材不好弄，她也就打消想法了。
土豆圈也不差，葱香味浓，不比饼干差。
姜南都忍不住吃了好几个。
土豆曲奇，姜南却不怎爱好。
等他们都尝好，趁着亮色，姜南赶紧把柚子糖和柚子茶做出来。
先剥一点果肉出来，一会跟着柚子茶一起煮。
柚子皮由沈安拿着到厨房，姜南没有先去瓤，做柚子茶，皮需要用盐搓洗一下。
片薄了不好洗，趁着现在还厚实，她把这一步给做了。
白瓤也是要过水清洗的，也不怕沾水湿。
等用盐搓洗好，姜南开始片瓤，最好是把白瓤整个切下来，柚子皮尽量不留白瓤。
得益于姜南的刀工，柚子皮柚子皮瓤都很完美地分离。
白瓤切块，清洗两次，直接冷水下锅。
等水开就直接捞出来，这个间隙，正好把柚子皮切成丝备用。
火大，煮不了多久水就开了。
姜南赶紧把白瓤捞出来，用清水洗至不发黄，然后把白瓤水分捏干备用。
站在一起的四个人，看得认真。
周氏她瞧着都发笑。
她得去准备明日食肆的食材，她把沈确叫来看火。
锅里加冰糖和水，等糖化直接加入白瓤皮，而后就是一直翻炒，不停地翻炒，直到锅里开始挂糖霜就可以不用火了。
火停，但姜南的手没停，还在继续翻炒。
一直到锅里冷却，糖霜稳稳地沾在白瓤上，才能停手。
这不需要多好的技术，但是需要足够的耐心。
全都等着柚子糖出锅，他们虽然心中着急，却没有开口打扰姜南。
糖的气味勾着每个人。
终于，姜南把做好的柚子糖铲出来，放进无水的木碗中。
“得，这里拿去分，别吃太多，小心牙痛。”
“知道了。”三个小的齐刷刷应声。 ↑返回顶部↑
土豆圈也冷差不多，摸着也不烫。姜南说可以吃，他们才动手。
葱香土豆圈酥脆可口，葱香已经完全跟土豆圈融合在一起，咸香咸香的，吃完是连手指头都忍不住嗦一口的味道。
本来姜南说做一个葱香饼干，她幼时最爱吃，不过食材不好弄，她也就打消想法了。
土豆圈也不差，葱香味浓，不比饼干差。
姜南都忍不住吃了好几个。
土豆曲奇，姜南却不怎爱好。
等他们都尝好，趁着亮色，姜南赶紧把柚子糖和柚子茶做出来。
先剥一点果肉出来，一会跟着柚子茶一起煮。
柚子皮由沈安拿着到厨房，姜南没有先去瓤，做柚子茶，皮需要用盐搓洗一下。
片薄了不好洗，趁着现在还厚实，她把这一步给做了。
白瓤也是要过水清洗的，也不怕沾水湿。
等用盐搓洗好，姜南开始片瓤，最好是把白瓤整个切下来，柚子皮尽量不留白瓤。
得益于姜南的刀工，柚子皮柚子皮瓤都很完美地分离。
白瓤切块，清洗两次，直接冷水下锅。
等水开就直接捞出来，这个间隙，正好把柚子皮切成丝备用。
火大，煮不了多久水就开了。
姜南赶紧把白瓤捞出来，用清水洗至不发黄，然后把白瓤水分捏干备用。
站在一起的四个人，看得认真。
周氏她瞧着都发笑。
她得去准备明日食肆的食材，她把沈确叫来看火。
锅里加冰糖和水，等糖化直接加入白瓤皮，而后就是一直翻炒，不停地翻炒，直到锅里开始挂糖霜就可以不用火了。
火停，但姜南的手没停，还在继续翻炒。
一直到锅里冷却，糖霜稳稳地沾在白瓤上，才能停手。
这不需要多好的技术，但是需要足够的耐心。
全都等着柚子糖出锅，他们虽然心中着急，却没有开口打扰姜南。
糖的气味勾着每个人。
终于，姜南把做好的柚子糖铲出来，放进无水的木碗中。
“得，这里拿去分，别吃太多，小心牙痛。”
“知道了。”三个小的齐刷刷应声。 ↑返回顶部↑