第218章（1 / 5）
但第一步姜南省事儿多了。
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。 ↑返回顶部↑
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。 ↑返回顶部↑